Le 45e Concours national de rillettes, organisé par la Confrérie des chevaliers des rillettes sarthoises s’est tenu samedi 4 février, à Mamers. 150 professionnels étaient en lice dans trois catégories : charcutiers, bouchers charcutiers et salaisonniers. Quatre professionnels de notre secteur ont été primés ! Sébastien Hautreux à La Flèche, Olivier Aubert à Sablé, Patrice Papillon à Loué, et Laurent Berthier à Chantenay-Villedieu. Ce dernier, qui a obtenu une médaille de bronze dans la catégorie charcutiers, n’a pas pu répondre à nos sollicitations. La remise des prix aura lieu début avril.